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2009年4月13日 (月)

4月13日 号外

12月18日 号外より引用

来年つくりたいもの(今年って事になりますね。)

・新しさを感じる。古さも感じる。

・お客様が喜ぶ。お店も喜ぶ。

・無駄がない。遊び心はある。

・料理性がある。中毒性もある。

・つよさがある。やさしさもある。

・手間をかける。効率的に。

・万人に受ける。クセはある。

・スジを通す。固執はしない。

・職人でありたい。商人でもありたい。

・行列はしない。いつも混んでる。

・繊細である。時に大胆に。

・シンプル。でも複雑。

・スピーディーなスローフード。

・熱いのにクール。

・足るを知る。でも少し欲もある。

・身体と心にいい影響がある。

思い返してみたくなったので(1行追加)。自分の辞書に「やっつけ仕事」はない。あったら消す。「やるか?」「やんねーか?」。どっちかだっぺ。

よーし、ぎゃんばりまっす。

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