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2009年6月の記事

2009年6月30日 (火)

6月号③

☆「焼きそば」(夜メニュー)、26日(金)で休止させていただきます(2ヶ月ほど)。

6月号②

☆「クーカルラーメン祭り」、限定バスツアーのお知らせ。

詳細 http://cu-cal.seesaa.net/article/121485906.html

6月号

☆夏メニュー、販売開始しております。

・「えにしの汁なし 09」 900円 ※昼メニュー

・「えにしの冷やし 09」 1000円 ※夜メニュー

◎数に限りあります。品切れの際はご勘弁を。予約承ります。

☆6月30日(火)はお休みとさせていただきます。29日(月)、30日(火)と連休となります。

☆「クーカル」というイベントに参加します。

詳細 http://www.cucal.net/2009/?area=karuizawa

2009年6月24日 (水)

6月24日 号外

「焼きそば」、しばし休止。商品が増えるほど、材料が増えるほど、ケアすべき事が多くなります。去年より、今年、年月を重ねるほどより高い意識が必要になると思います。本末転倒にならないように。

「特らー、特しお、焼きそば」、今の課題。&衛生観念。

「焼きそば」も「汁なし」の一種と考えております。昼メニューで登場するのではないかと(笑)。

汁なしはラーメンなの?それはロックなの?似てますね。

個人的には、なんでもいいです。

2009年6月23日 (火)

6月23日 号外

プリンター、インク切れまして、チラシ印刷できず。。。昨日、買ってきましたので、ばっちり。クーカルさんからも送られてくる予定ですので、今週は、「R.E.Mカード」お持ちのお客様には、直接お渡し。階段の上にも置いてありますので、宜しくお願いします。

3日間、いつでもいいと思います。18日(土)、テーマ「牛」、塚田さん。19日(日)、テーマ「豚」、この日は自分です。20日(月)、テーマ「鶏」、西尾さん。オススメは「豚」ラーメンでしょうか?(笑)。前菜やデザートがありますので、3日間フル稼働しております。レッツゴー軽井沢。少し駅から遠いんだ(レンタルサイクルがありますよ)。「バス」いいですね~。

昨日、大井町から馬込にチャリ移動中見つけた公園。

少しの雨が風情を。いいとこ。

苔。

2009年6月18日 (木)

6月18日 号外

おはようございます。「戸越銀座のカリスマ」です。

・・・

チラシに書いてあるんです。他のお二人は相応の方々です。まっ人生一回くらいは「カリスマ」でいいか(笑)。

そんな事は置いといて、限定バスツアーがあるんです。詳細「はクーカル」ホームページにお任せするとして(今日からチラシあります、配ります)、お得だと思うんです。是非ご利用ください。「ラーメン食べるツアー」はかなりレアな機会(もうないかもしんないですよ)。家族と友達と恋人と・・・一人でもいいじゃない。「えにし」は、特典もつけようかなと考えてます。グッズか?ポイント3倍(笑)?。ネックは朝が早い(苦笑)。バスは言いだしっぺが自分なんです。なので、なんとか出発させたいです。

時間がなくなってきたので、「つくるもの」なんかは、後日。

ご参加いただく皆様に、満足いただけるよう、クーカルさん、塚田さん、西尾さんと共に最大限の努力をしてまいります。

2009年6月17日 (水)

6月17日 号外

「麦焼酎麦茶割り」(350円、お得です)、今年の一押し。全然売れません(笑)。ラーメン屋ぽいと思うんです。通好みか。のんべい好みか(笑)。

武蔵小山の焼肉店にて「ホイス」。グッドネーミング。

カンペ。

「汁なし」おもしろいです。油脂、酸味、乳化、旨味、温度、どんどん変えていきたい。今はバージョン1、3。7月中頃から、もっと自由に取り組みたいです。

「冷やし」、夜、なくならいよう仕込んでます。8月頃より昼も食べられるようにする予定です。

お茶。今年は水出ししたものを温める、特殊な方法を採用。渋みがないです。品のある香り、甘み。冷茶もできます。夏メニュー中は50円で冷茶も販売。

最近読んだ本。「ビジョ~②」は、やっと読みました。いいタイミング。「味覚と嗜好~」は、クセになるは解明できるんですね。いずれ味覚も・・・。この著者の本、2冊目でしたが、科学は日々進化してるんだと思いました。「田舎暮らし~」、俺、田舎出身じゃん(笑)。「できそこない~」できそこないじゃん(笑)。「新井英樹短編集」このマンガ家大好き。「いけちゃん~」老若男女楽しめるのでは。

えにしの「いけちゃん」。

熱いものを持つやつです(つかみ)。こうやって仕事を楽しんでおります。

明日は、大切なお知らせ(お願いにも似てる。苦笑)。があります。

2009年6月11日 (木)

6月11日 号外

「汁なし」は、7月中旬でバージョンを買えます(麺は変わらないと思います)。まず王道を。いちばん近道、王道。

「冷やし」は、ほとんど変わらないと思います。細かい調整はあります。お肉に入れる野菜とか(今はオクラ、ししとう)。インゲン、枝豆、生グリンピース・・・豆ばっか(笑)。

今週末、スタッフが一人お休みです(ちょっとしたオペがあるそう)。少し慌しい営業になるやもしれません。ご理解いただければと思います。自分がんばりまっす。

「TUMI」銀座店さんから、ファミリーセールの案内をいただきました。今日から明後日までです。去年行った方は喜んでいただだいたようです。階段上に置いてありますので、ご利用ください。

去年からちょいちょい見ては、奮い立たせております。こういうの好き。単純なんです(笑)。BGMもいい。

http://www.youtube.com/watch?v=pwoopZyCzzg

http://www.youtube.com/watch?v=dYOkST_iFkE&NR=1

2009年6月 9日 (火)

6月9日 号外

「ロックの日」

なんかしたい。ポイント3倍にしよう。ラッキーデー(笑)。

いっぱいいっぱいではないです(山にも行っとるし、かなり久しぶりにライブハウスにも、CD買ったし、おいしいもの食べてるし、本読めてるし・・・)。

「精一杯」

みなさまの、午後を、明日を、少しだけ明るくする。そんな夏メニュー。今年もあなたのそばにおいてあげてください。

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