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2009年9月30日 (水)

9月号②

☆春よ恋(えにし使用の国産小麦)の入荷が止まりました。需要と供給、国際競争力、コスト、補助金、制度・・・この辺が関連しています。国産小麦は39%の値上げが確定しております(外国産は4月に少し下がりました)。

※代替は、国産小麦のブレンドもので対応しております。少し不安定な部分もありましたが、慣れましたので今後は安定していくと思います。

※値上げも視野にいれての、メニュー改新ですが・・・創意と工夫と情熱にて、なんとかしたいと思っています。

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