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2010年9月の記事

2010年9月29日 (水)

お楽しみ

お楽しみ
「イカとタコとキノコとブロッコリーのカルボナーラ風」
※15食ほど。オススメ指数82。
燻製(夏メニュー)の余りが少しあったので。カルボナーラっていうかクリームソース的な感じです。

また負けた…

また負けた…
また負けた…
また負けた…
昨日は、夕方から「麺産業展」に。
電車に乗ってうとうとしたら海浜幕張駅…せっかくだから千葉マリンスタジアムのラーメンを勉強しようと…そしたら偶然楽天戦が(笑)。

今年も勝つとこ見れなかったな。。ガンバレ千葉マリーンズ!

2010年9月27日 (月)

お知らせ

お知らせ
肌寒い雨の中、ご来店いただきありがとうございました。30食ほど販売できました。

今後としては、『えにしスパイシー』として、一応、年内の月曜日に営業しようと思っています(月に1回くらい休みの場合もあります)。
昼 11時30分〜15時
夜 18時〜20時
※50〜60食ほどの用意します。なくなり次第閉店します。
メニューは、「鶏挽き肉とにんにくとたまごの辛いらーめん」750円の予定です。
※通常メニューはありません(ごはん、のみもの、おつまみ、できます)。
※にんにくの量、辛さ調節、などもやっていきます。
※「お楽しみトッピング」を週替わりで用意します。

方向的には、ニュータンタンと勝浦タンタン(未食)を合わせる感じをイメージしてます。来週4日(月)は営業予定です。
宜しくお願いいたします。

2010年9月26日 (日)

お知らせ

お知らせ
明日、27日(月)より月曜日の特別営業『えにしスパイシー』をスタートいたします。

メニューは「挽き肉とにんにくとたまごの辛いらーめん」となります。明日は試験的な営業です。メルマガ読者50人突破記念として、550円での提供です。40食ほど用意してみます。売り切れ、または、15時までの営業とさせていただきます。しばらくは店主1人での営業です。なおかつ、中華鍋スタイルでの調理予定。混雑時は対応できないと思います。申し訳ありませんが、御了承いただきたいと思います。

来週からのことは、後日お知らせいたします。…詳細はこれから考えます(笑)。

楽しみでっす。宜しくお願いいたします。

2010年9月25日 (土)

ロデオボーイ2

ロデオボーイ2
もうすぐ引っ越す加藤さんより、またおもしろいモノが(笑)。ほしい方がいましたら(無料)、月曜日までご一報ください。
えにしに置いとこかな〜リアル猫ラーメン(笑)。

2010年9月24日 (金)

お楽しみ

「濃厚つけめん。キャベツ添え」
※濃厚スープを多くつくりすぎました(本当はもう少しつめて、濃度あげるつもりだったんです)。
※10食ほど。本日のみ。

ありがとうございます

ありがとうございます
加藤さんありがとうございます。吉祥寺いいすね〜

…思ったとおり、置くとこがなかったけど(笑)。

2010年9月22日 (水)

レントゲン

レントゲン
レントゲンなんてあんま見ないすね。おかげさまでバッチリ治りました。勢い余って骨もくっついたらしいす。第一関節ですから、大した不都合はありません。ただでさえヘタクソな包丁使いが一段とひどくなりました(笑)。
今日も暑いすね。夏メニューは明日までかな。上記も関連しますが、仕込みを鈴木がよくがんばりました。ほんとよくやりました。上達もしました。そうやってちょっとずつ自信をつけていくのだと思います。近道みたいなのはないんだな。
労働基準監督署で1時間以上待っております。早く呼ばれないかな〜腹減ったぜよ(笑)

2010年9月21日 (火)

お楽しみ

お楽しみ
「濃厚つけめん、カボス添え 」
※40食ほど。オススメ指数80。
☆カボスは、「頑張っ亭」さんからのいただきものです。食べた方には、頑張っ亭にある「REM焼酎ボトルを呑む権利」をサービス。※入ってるボトルのみ。今週のみ。飲みすぎ注意。飲みすぎた方は新しいの入れてください(笑)。

2010年9月17日 (金)

お楽しみ

お楽しみ
「フルーツの冷やし」
※20食。オススメ指数75。
☆お金、手間かかってます。必然性が…おいしいけど。
食べづらい器に盛ってみます(笑)。

2010年9月15日 (水)

涼しくなってきました。戸越ミニ情報

涼しくなってきました。戸越ミニ情報。
・鈴木の頭が、涼しい。

・みずほ銀行が平塚橋のとこ(元あった場所)に戻りました。窓口は2階にあるみたいでした。

・荏原健康センターにはジムがあるんです。使用料400円だそうです。

・「メルマガ」受信者からのご意見が、1ヶ月以上遅れて届いたりしています(原因不明)。ご意見には全て返信しておりますが、こういったこともあるようです。考え方次第ですが、当ブログはけっこうムダな情報があります。だらけです(笑)。メルマガではセレクトされた情報のみが送られますので便利かもしれません。

メルモでは「ネコラーメン」が読めます。

・ツイッターはやっておりません。ミクシーもやっておりません。両方見たことはあります。こういったサービスも利用できればいいなと思います。

・「お楽しみ」はフルーツ冷やし→濃厚つけめん(カボス)の予定。・・・あっ野菜じゃないじゃん。

http://merumo.ne.jp/00573634.html

2010年9月14日 (火)

ごちそうさまです

ごちそうさまです
ごちそうさまです
ごちそうさまです
新井さん、酒本さん、草野さん、佐々木さん。

ありがとうございます。

お楽しみ

お楽しみ
「ブロッコリー、アンチョビ、ツナ、トマトのあんかけめん」
※15食ほど。麺の量が少し多め。オススメ指数81。

☆今月のお楽しみはTFTメニューとして20円の寄付を含みます。夏に疲れた胃腸に野菜を使ったメニューでいたわりましょう。どんどんいきます。

2010年9月12日 (日)

まだ暑いじゃないか┐(´-`)┌戸越はお祭り。お隣りのスーパーの店員さんが浴衣でラッキーです( ̄ー+ ̄)

まだ暑いじゃないか

7.8月に読んだ本。苔の本3冊のみ。苔ってデリケートなんす。

余談ですが、コケテッシュな女性好きです。

まだ暑いじゃないか

なっつみ(姪っ子)に絵本を買おうかと本屋へ。ピンとくるものがなくお店用に2冊。「ぼくがラーメン~」ロックです。「人間物語」有名な作家さんらしい。小さい時読んだ本が何冊かありました。記憶に残ってるてすごいことだと思います。少し読むと引き込まれます。置いてありますからぜひ。

まだ暑いじゃないか

夏の終わりに②

カバーバージョンを聴いて思い出した曲です。高校ん時かな友達がつくったMD。ボブがつくったんです。※ボブは田舎の純日本人です。とんねるずのマネージャー(そのころテレビによくでてたんです)に似てたたから。中学からボブでした。元気かな。ありがとう。

「波よせて」

http://www.youtube.com/watch?v=rxs65WHULnI

MDの一曲目

http://www.youtube.com/watch?v=XOam1w3uIA8

2010年9月10日 (金)

あとでやろうと思ってもやれた試しがないやるならばいつでもいまだ。みつを

あとでやろうと思ってもやれた試しがないやるならばいつでもいまだ。

「越後屋若狭」水羊羹。ベストな状態で食べてみたい。
あとでやろうと思ってもやれた試しがないやるならばいつでもいまだ。

新しいREMグッズ。来週末に到着予定。
あとでやろうと思ってもやれた試しがないやるならばいつでもいまだ。

2年ぶりかな。スーです。この人はファンが多いんだ。働くかはまだ未定です。

※戸越銀座、王将の上、アジア料理のお店はこの方の姉の旦那さんの経営です。ぜひお立ちよりください。
あとでやろうと思ってもやれた試しがないやるならばいつでもいまだ。

あとでやろうと思ってもやれた試しがないやるならばいつでもいまだ。

念願(笑)のファミリーレストラン西海。やっと入れました(いろんな意味で)。

「長く続く店には理由がある。」と思いました。つっこみどころは満載ですが、「気持ち」はあると思います。「肝臓にやすらぎをウコンハイ←メニューに書いてあります」と「粉末がとけてないお茶」の奥に見えるのが表題。マジックで手書き。また行きたいです。

お楽しみ(番外編)

お楽しみ(番外編)
☆「枝豆のスープ」
※鈴木作。無料。冷製です。食前にどうぞ~。
☆「ずんだのラーメンミニパフェ」
※300円。全て自家製。5食ほど。デザートにいかがでしょう?。

★枝豆のお楽しみにチャレンジしましたが、力不足で販売できず。スープはおいしいです。パフェは遊び心(笑)。
※『ご希望のお客様はお声をかけてください』。

2010年9月 9日 (木)

ありがとうございます。

ありがとうございます。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
角田さん、酒本さん、がんばっていさん。ありがとうございます。

ヤサイ

☆「野菜のらーめん」は「ヤサイノラーメン」に改名しました。

※「香り野菜らーめん(ネギ)」と間違いやすいので、わかりやすくしました。

※油を変えました(にんにく油)。基本的にベジタリアン対応になります。厳密にいうと、調理器具、ネギやにんにく類、・・・など「完璧に」というのは当店では難しいです。

★毎年、恒例となっておりましたベジフェスへの出店は、今年はお休みいたします。

☆「どくだみたまご」3年ほど愛用しておりましたが、現在お隣のスーパーにて仕入れしております。よきものがみつかればそちらに変更いたします。

2010年9月 4日 (土)

新しい季節の前に

こちらに「冷やしらーめん’10」掲載いただいております。ありがとうございます。

あと10日ほどで終了します。今年もご愛顧ありがとうございました。

夏の一曲。カバーバージョンで知りました。素敵。

夏の終わりに。

http://www.youtube.com/watch?v=9Q677iWDdXY

TFTメニューのご報告

・12月分(2009年末)、269食。

・2月、通常メニューにTFTメニューの導入。142食。

・3月、店主指のケガによるTFTメニューの休止(ごはんものは継続)。58食。

・4月、57食。

・5月、TFTメニュー再開。121食。

・6月、ワールドカップのキャンペーンに参加。204食。

・7月、144食。

・8月、123食。

☆9月までの販売総数1118食。寄付金額22360円(1118×20)。

★3月、6月、8月に10000円ずつ寄付しております。30000円(30000-22360=7640円はお店からの寄付です)。※振り込み手数料の軽減のため10000円での振込みとなります。

TFTメニューは今後も継続、こまめな報告をしていきたいと思います。http://www.tablefor2.org/index.html

2010年9月 3日 (金)

野菜メニューの改良

『野菜のらーめん』
野菜ジュースでもいいんだよ

野菜スープの材料 「たまねぎ、にんじん、セロリ、里芋、にんにく、しょうが、くるみ、バナナ、トマトジュース、豆乳、昆布、干ししいたけ、塩、薄口醤油。」

具の野菜「パプリカ、オクラ、ナス、チンゲンサイ、しめじ、いんげん、トマト、かぼちゃ、甘長とうがらし、きざみにんにく。」※約160グラム。

仕上げに、、ポテチ(塩のみ調味)、カレー粉(愛用品)、香味油(白エビを使用しております)。

※野菜は季節で変化します。有機、無農薬、減農薬も可能な限り取り入れてまいります。

※香味油を抜く(代える)とベジタリアン対応になります。一声かけてください。

※920円(TFTメニュー)。1日10食ほど。売り切れないようにしたいです。

野菜ジュースでもいいんだよ

『おつまみ温野菜』

具の野菜を約200グラム。醤油ダレ、ゴマ油、花かつお。300円。

上記メニューを両方たべると、1日分達成。かなりの量です(笑)。

野菜ジュース、サプリメント、きゃべつもやし、食べない(笑)。一つの選択肢にいれていただければと思います。らーめんえにしの「想い」もあります。

石井農園の無農薬野菜。お客様の紹介です。ありがとうございます。

以下、健康日本21リーフレットより抜粋。

 ”生活習慣病の予防に不可欠なビタミン、ミネラル、食物繊維などを補給するには、 1日350~400gの野菜摂取が必要とされています。目標摂取量を1日 350g以上としていますが、1日400gに目標を置き、うち120g以上を緑黄色野菜でとりましょう。”

2010年9月 2日 (木)

お知らせ(9月)

☆「野菜のらーめん」が、モデルチェンジいたしました。野菜のスープに、たっぷり野菜。動物性食品不使用の個性的な一杯をお試しください。

※920円(TFTメニュー)。1日10食ほど。

☆「お楽しみ」は、「野菜」をテーマにしてまいりたいと思います。

※今月の「お楽しみ」は、全てTFTメニューとして20円の寄付を含むメニューとなります。

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