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2011年5月16日 (月)

塩味

塩味
☆使用材料

・天外天塩(モンゴル)・なまら塩(北海道)・日高昆布・干ししいたけ・酒(純米)・きび糖・唐辛子・ホールの黒胡椒・純りんご酢

★干ししいたけの使い方。きび糖、純りんご酢の使用。大きな変化はしてないです。「クラシカルな方法をより効果的に」を意識したかなと思います。

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