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2011年10月の記事

2011年10月31日 (月)

さすがタイ王国


本日、残り20食ほどです。20時頃まででしょうか?先週は21時でした。

M150、飲んでがんばるぞ。以下、メコンフーズショッピングサイトより。

タイ以外ではレッドブルが有名ですが、本当のタイの栄養ドリンク界のチャンピオンは「M-150」

労働者階級の男性にターゲットを絞り、「情熱! 勇気! 犠牲!」をキャッチフレーズに支持を集めています。
タイの労働者たちは、栄養ドリンクを飲むことで長時間働き、残業代を稼げるのだそうです。
ある建設現場の作業員は、月に160本もの栄養ドリンクを飲むとか・・・

M-150で元気に毎日を乗り切りませんか!!

後ろに見えるのは、おいもなか。

31日、お楽しみ営業

31日、お楽しみ営業
31日、お楽しみ営業
「グリーンカレーつけめん」
ジャスミン茶めしつき。900円。
※50食ほど。
※営業時間はお昼は14時まで、夜は最長で、21時頃です。
※辛いです。むせないように。
※麺はココナッツミルク入り、具はエビ(タイ産)、鶏挽き肉、野菜がゴロゴロと。
※のみものは、M150(タイの栄養ドリンク)、メコン(米が原料だけどウイスキー)、共に300円以上(全額寄付)。
※売り上げの50%を品川区を通じてのタイ王国洪水被害支援金として、寄付いたします。

http://www.city.shinagawa.tokyo.jp/hp/menu000015200/hpg000015191.htm

2011年10月30日 (日)

グリーンカレー

そろそろ、ちびまるこちゃんの時間ですかね。

明日のタイカレー的なお楽しみは、グリーンカレーつけめんになります!

・グリーンカレーペースト使用してます。これからつくるのはちょっとご勘弁を。バイマックルを多めに。ナンプラーは無化調らしいです。ムトーさんありがとう。

・50食前後です。900円くらいかな。

・麺には、ココナッツミルクと、生クリームをたっぷり練りこみます。ほのかに香るはず(多分)。

・大盛り、不可です(数量の問題)。ジャスミンライス(魚沼産みたいなものらしい)というものを知りました。用意してないです。それで、なんとなくジャスミン茶でごはんを炊いてみようと思います。いけんじゃないかな!?

・辛いです。むせないように。

・スペシャルドリンク用意してます。

明日のお知らせをお待ちください~

2011年10月28日 (金)

雑記

・今週は、復興支援第3弾に取り組みました。ピンときませんでした。梅干しをテーマしてます。う~ん。タイカレーにとりくまなくては!

・昨日、今年初の「よいお年を!」

・大阪マラソン。お客様が二人走るそうです。もっといそう。ファイトー

NO.J21839
公式サイトでNo.入力か、名前を 入力すると リアルLAPタイムみれるとか!?

・アンナプルナベースキャンプで会いました。週末、のんびり眺めてみてはいかが?

http://ameblo.jp/pochi-mei/

・「ら~めん晴」オープンしたらしいです。多分。おめでとうございます。

http://blog.livedoor.jp/kusano_keisuke/archives/5117729.html

※写真は片山さんに勧められ、9月の終わり頃に行った、霊峰白山から日の出。ネパールでの写真は、FACEBOOKで公開予定!ポロリもあるよ(笑)。

おぉー

2011年10月26日 (水)

個人的には蒼井優派です。麺啜られたいランキングでは石原さとみさんが堂々の第一位!

以下とあるお店からいただいた麺のオーダーです。どんなラーメンをつくるのか全くしりません。※背脂煮干し、ではないらしいです。

がんがれー

「麺」

カンスイ臭くない。

ソフトでムチムチ。ツルツルよりトゥルトゥル。
美人と言うよりカワイイ。素朴。
決してスタイルは良いとは言えないけどエロさも兼ね備えてる。

どちらかと言うとうどん寄りなコシ、味わい。

切り刃16番。平打ち。多加水。

1玉140g。

麺の色は気にしません。

芸能人だと宮崎あおい。

iPhoneから送信

2011年10月25日 (火)

昨日の残りですが

昨日の残りですが
昨日の残りですが
秋刀魚があります。少しあります。※ラーメンではないです。
メコンがあります。
ビールとともにいかがでしょう?本日のみです。
写真は、いつぞや、ばあちゃんから贈り物の栗ごはん。渋皮剥いてる姿が想像できます。うまかった!ただの自慢です。
び〜〜〜る。

2011年10月24日 (月)

本日もありがとうございます

本日もありがとうございます
「けっこういけんじゃん」
本日よく言われます。褒められてないです(笑)。
来週、何食べたいですか?栗ごはん!……ラーメンですらない。
ウチのお客様自由でしょ。自慢です。

さて、あと16食。キノコバターごはんは終了です。わたくしの気力もふまえて20時頃でしょうか?
タイ出張から戻ったお客様にいただいた「メコン」という名のお酒があります。ワンショット300円以上でお願いいたします。全てを洪水被害の支援金とさせていただきます。今日のさんまに合う。併せて来週はタイカレー的か何かとなる予定です(支援金含む)。

秋刀魚のサンマーメン

秋刀魚のサンマーメン
☆秋刀魚のサンマーメン

※40食ほど。800円。
※最長で、昼は14時30分まで。夜21時までです。

不思議な味わい。全体的に必然性を感じないです(苦笑)。秋刀魚は五香粉で香りを。キノコバターごはんあります。

宜しくお願いいたします!

また地震…

明日は秋刀魚だよ。
キノコごはんもあるかもよ。
起きるぞ!

2011年10月22日 (土)

かっこいいな

かっこいいな
かっこいいな
かっこいいな
こざれてる!
ありがとうございます。

2011年10月21日 (金)

感謝

感謝
感謝
感謝
感謝
感謝
みわさん、早坂さん、鈴木さん、村田さん、ごちそうさまです。

ありがとうございます

ありがとうございます
ありがとうございます
ありがとうございます
ありがとうございます
和合さん、日下部さん、武藤さん、きらんさん、角田さん、ごちそうさまです。

2011年10月20日 (木)

センチメンタル

・R.E.M.解散。9月終わり頃でした。切なさはありましたが、ポジテブな感じがしました。メンバーのコメントがよかった。

http://listen.jp/store/musicnews_35207_all.htm

・今、働いてるスタッフですが(主に昼)、よく言われるのですが、自分の奥さんでも、恋人でもありません。ベテランですからね(10年来)。戸越でも、2年目はこの人がいました。知ってる方はえにしベテランです。もうすぐビナさん戻ってきます(体調がすぐれなくて。もう元気みたいです)。余談ですが、自分、恋人います。二ポンの方です。重ねて余談ですが、ネパールではモテた気がする。また行きたくなってきた(笑)。行きません!

・今後の予定としては、通常営業では、「311復興支援ラーメン第3弾」→「みそ味」。月曜日は「お楽しみ営業」としてやってまいりたいです。「メンマフェス」、「ネギフェス」、「鍋島フェス」・・・なども同時開催したい。盛りだくさんだぜ!早く日付を出せ!オレ(笑)。

・「ら~めん晴」というお店が、大森に今月オープンするみたいですよ。

・荏原中延の名店のご夫婦が昨日お昼にいらっしゃいました。お休みみたいですね。嘘かと思いました。「ラーメンて難しいよね」って言葉が印象深いです。流石です。再会後が楽しみです。

http://www.geocities.jp/taganoya/

・上記ご主人に聞きました。戸越の白河ラーメンの名店も移転とのことです。早速、今日行ってまいりました。沁みたな。

2011年10月17日 (月)

らむちゃん2

あと5食くらいしかないんです。10食くらいまでスパイしーな野菜カレーをつくって増やします。今からですが(笑)。ラムしゃぶはあります!
昼とは味が変わります。19時くらいまでだと思います。
ダーリン、ゴメンだっちゃ!

らむちゃん

らむちゃん
おはよございます。本日のお楽しみ営業のお知らせです。

「ラムの少し辛いつけめん」
※50食ほど 
※950円
※営業時間は、最長で、昼は2時30分、夜は21時までです。

☆全体的にクセはあります。いろいろと食べやすくしたつもりです。麺は少し柔らかいタイプです。稲庭ぼい。
ラムをガツンとどうぞ(NZ産)!

ごはん、ほぐしラム、ビール、ラム(酒)、なんかもあります。宜しくお願いいたします。

 

ラムをラムでフランベだべ

ラムをラムでフランベだべ
骨つきラムを、香味野菜と炒めてから炎をだして、スープをつくりました。おいしいかった〜。
ここまでは順調。
濃度ある獣スープと、残ってたヤサイスープと合わせて、具はラムしゃぶ。
全体的にクセはありますね。950円くらい。つけめん!カレー風味のイモで、カレーぽくなるかも。40食くらい。アリだったら営業します。

戻って最初のメルマガで、ラムあります。て書いたら、お酒なのに。買ってきたのに。肉食わせろみたいに責められ(笑)。…だからです。題名もいいでしょ。
ねる!

2011年10月15日 (土)

お知らせ

お知らせ
福島県災害対策本部に、86301円送金いたしました。
宮城、岩手と足を運べましたが、福島にはなかなか機会ありませんでした。原発のこともあります。迷わず、今回はこちらさせていただきました。

2011年10月13日 (木)

お知らせ

お知らせ
◎10月のお知らせ

☆17日(月)は定休日ですが、特別メニューで営業予定です。ラム肉を使用予定です。詳細決まりましたら、改めてご連絡いたします。

☆24日(月)、31日(月)も特別営業予定です。

☆Facebook始めました!

☆現在お預かりしている、東日本大震災支援金86301円は「福島県災害対策本部」に寄付させていただきます。詳細はブログにて報告いたしております。現在も小さな募金箱設置してあります。
「311復興支援ラーメン第3弾」も準備中です。

☆本日、気仙沼よりサンマが届きました。「ナメロウ」をつくりました。食べたい方は一声かけてください!無料!

おはよございます

営業してますよ!

先週から、のんびりした営業が多かったですね。ノート(レシピ)を、整理したり、見直したり。ブログも整理しながら、振り返ったりしておりました。とても有意義な時間でした。たまにこういいうことはした方がいいなと思いました。休み中にしろ!とか言わないで(笑)。

そろそろギアをあげていきたいですね。夕方にまた書きます。

2011年10月 4日 (火)

おはようございます

先週は、しっかり通常営業をいたしました。・・・お客様が決めることですね。少なくとも、営業時間は守りました。当たり前か!(笑)。

安定した営業をと思います。ずいぶん休みましたもんね。先週はパソコン開かなかったです。忙しくさせていただいたこともありますが(ありがとうございます)、日常を、日々を、普通を、ラーメンつくりを、楽しく、愛しく、過ごしておりました。

気負わず、はりきってまいりたいと思います。

ブログも書きます。FACEBOOKもやります。

2011年10月 3日 (月)

東日本大震災支援金のお知らせ

東日本大震災支援金のお知らせ

☆第一次(3月12日~31日) 

・募金箱

77702円

日本赤十字社に寄付いたしました。

☆第二次(4月1日~5月8日)
・「311復興支援ラーメン」の売上
500円(950円中、500円の支援金)×172杯=86000円

・募金箱
24112円
合わせて 110112円

◎支出(4月18日から24日までの南三陸町における炊き出し活動支援)
・食材(500食分のラーメンと、米、味噌など)
79195円
・物資(ブルーシート、ミキサー、歯ブラシなど)
9810円
合わせて 89005円

※差額21107円は既報通り、届け隊、炊き出し隊(南三陸町で活動中)に寄付いたしました。

☆第三次(5月8日~7月24日)

・「311復興支援ラーメン第2弾」の売上

500円(950円中、500円の支援金)×233杯=116500円

・立ち吞みえにし(7月16日 売上の50%) 8750円

・募金箱 7248円

合わせて 132498円

◎支出(8月7、8日 陸前高田(岩手)、8月16日~24日南三陸町(宮城)における炊き出し活動支援)

46197円

※ガソリン、交通費、材料費、消耗品。全て領収書があります(以外の支出もありますが、領収書がないものは含まれておりません。お店の食材など)。

※差額86301円は、一時、預り金として、責任もって保管いたします。寄付、直接の支援など、使途が決まり次第、報告いたします。

★たくさんのご支援、お気持ち(食材、車の貸し出しなども含めて)、ありがとうございます。今後も継続してまいります。宜しくお願いいたします。

2011 9月末日

らーめんえにし 店主 角田 匡

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