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2013年2月の記事

2013年2月26日 (火)

見えるでしょ

見えるでしょ
見えるでしょ
見えるでしょ
みそなっとうらーめん2013に見えてくるでしょ( ・_・)

みそなっとうらーめん2014を今日思いついた。一年後にね♪

2013年2月22日 (金)

お知らせ

お知らせ
おはようございます!
おまっとうさんです。本日より販売開始です。

「みそなっとうらーめん2013」

★311復興支援ラーメン第8弾です。1000円。内200円を支援金として寄付いたします。今回の支援先は「アウトドア義援隊」@モンベルです。
・ヨーグルト納豆
・深谷ねぎラード炒め
・春キャベツ(まだ冬キャベツ)
など。
※基本的に販売制限ありませんが、店主不在時(土日の夕方など)は休止する場合があります。
※「みそ味」終了までとなります。3月末頃。
今日のキャベツは神奈川。早春の丹沢山塊か〜

http://about.montbell.jp/social/support/od_gientai/

2013年2月15日 (金)

お知らせ

お知らせ
おはようございます:-)
写真は本日のまっさんカレンダーです。
★今週発売中の「花の季蔵出し味噌2013みそなっとう」について。
初日から昼、夜10食ずつほど販売、早い時間に売り切れております(昨日はチョコに負けたのか夜は売り切れませんでした笑)。
本日も昼、夜10食ほど。
明日、明後日は昼から25食ほどご用意いたします!
※土、日、夜の提供はありません。
※限定販売終了後「通常のみそ味」を販売しております。
よろすくおねがいします♪あっ今月から11時開店になってますから〜

 

2013年2月11日 (月)

お知らせ

お知らせ
おはようございます!
昨日は臨時休業スミマセンでした。
本日、えにしんぷる営業です。お待ちしております♪

「花の季蔵出し味噌2013」
〜早春の仲良し北関東〜
※2月13日(水)より17日(日)まで。昼、夜7食ほど。920円

栃木の自然派ラーメン店「花の季」さんより、手造り味噌が届きました♪
らーめんえにしでは、納豆(茨城)、下仁田ネギ(群馬)、深谷ネギ(埼玉)、を使って北関東の早春をイメージした一杯をつくりました。

・ヨーグルト納豆(雪の日光連山。ヨーグルトは納豆の個性を和らげ、スープに深みを与えます。発酵食品驚きの相性。)
・下仁田ネギと深谷ネギはラードでじっくり炒め甘味を引き出す。
・甘味、アミノ酸いっぱいのスープを引き締める芹(千葉)。食感もよし。 
・カリッと煎り大豆も加え、味噌、納豆、トリプルイソフラボン!
・国産なたね油が香り、彩り、キレ
を助長♪

追記 この「みそなっとうらーめん2013」は、少し手を加え「311復興支援第8弾」として、20日頃より改めて販売予定です。

2013年2月 9日 (土)

お知らせ

おはようございます!
連休中のお知らせなります。

●本日「らーめんえにし」通常営業です。11時〜21時です。
●明日は都合によりお休みとなります。※夜イベントあり。
●明後日は「えにしんぷる」での営業です。11時〜21時です。

よき週末お過ごしください♪
寄っててねー

2013年2月 4日 (月)

えにしんぷる

えにしんぷる
えにしんぷる
只今、吉祥寺で羊羹求めて並んでます:->
おはようございます!

この時間を利用して「えにしんぷる」の詳細を書きます。

●メニュー
「ラーメン500円」
「チャーシューメン700円」
「餃子300円」
「スープで炊いたごはん100円」
「セット800円」※ラーメン+餃子+ごはん+おのっち一品

●スープは鶏100%(特別なものではないです。少し野菜)。けれん味のない味。そんなスープを描いてます。タレは2種の醤油とそばつゆを使用してます。※しんぷるでは「旨味調味料」を使用OKとしております(重要)。今のところ直接使ったりしておりません。

麺は国産小麦に国産ライ麦入り。チリチリ麺。チリチリは機械でつけた後に足踏みして独特のチリチリを目指しております。
ぬか漬けモモチャーシュー。白ネギ。焼きのり。油はスープに浮いた脂を使用してます。
・餃子は外注です(しっかり選んでます)。国産肉、国産野菜、隠し味は味噌。皮がうまい。

ここから先は余談です。原形は恵比寿のころのワンコインラーメン。ほとんど売れず1ヶ月くらいで消えたメニュー(笑)。「らーめんえにし」のスープから和だしを抜いたもの。たまに賄いでおらが食べてたんです。それのリメイク。
おのっちになんかやってもらおうと思って。あの人はなかなかおもしろいですよ〜
シンプルな鶏スープ、上記にもありますが「旨味調味料」が使える。サンラータン、タンタンタンと今後取り組みます。楽しみです!!!
本日もお待ちしております。昼には戻る予定です。そろそろ整理券がもらえます(笑)

2013年2月 2日 (土)

2月10日(日)

おはようございます!
10日(日)、「らーめんえにし」お休みとなります。※店主婚礼出席のため。
空いたお店で、18時よりイベント開催いたします。
「ライブ居酒屋おのっち」
〜旅とどて焼き〜
●弾き語りライブあり、笑いあり、涙あり。
●3000円飲み放題(フード付き)。
●おのっちはふらり旅人です。
●愛知出身のおのっちはどて焼きを、「どて」と呼びます。
●12名完全予約制。現在6名ご予約いただいております。今日からおのっちいますので、お気軽にお声がけください。
おらも参加したいぞ!

2013年2月 1日 (金)

おのっち

おのっち
おのっち
こんばんは(・∀・)

月、火は「えにしんぷる」楽しんでいただけましたか?
「らーめんえにし」は水〜日です。
。土、日、祝は「通し営業業」11時〜21時になります。

●期待の新人おのっち(オッサン)について少し。元はお客様です。戸越に移ってすぐくらいからかな?7、8年?いろいろあって、今にいたる(笑)。
自分がカッケーなと思うオッサンの一人です。「しんぷる」の店長として、伸びやかに活躍してくれると思います。
●次回イベントは来週日曜日18時〜
「ライブ居酒屋おのっち」
〜どて焼きと旅〜
※この日は角田、結婚式出席のためお休みとなります。明日、詳細載せます。

ブログの方に、新しい黒板(お酒とおつまみ)とおのっちのエッセーが載る「TABIBON2」の写真が載ってます〜本は雑誌入れに入ってますよ♪
しんぷるの詳細とかもそのうち書きます。本日もお待ちしております!

 

新しい黒板

新しい黒板
新しい黒板

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