みそなっとうらーめんの補足

★いぶりがっこはもちろん秋田。の余計なもの入ってないやつです。

※それ以外はみそ味と同じです。えにしウィキを参照ください。

今回は、長野県の栄村。正確にいえば３１２復興支援かな。あんまりいろんなとこいったことのない自分ですが、こちらには行ったことがあります。苗場山、秋山郷、赤い温泉、信州みゆきポーク、塚田さん、などなどすごくいいとこです。

今は雪だろうな～

http://www.vill.sakae.nagano.jp/topics/oshirase3.html

さっ月曜日のウサギと向き合うぞ！

お知らせ

お仕事始まって、ほっと一息の方も多いのかな〜
寒い日には、やはり一杯啜るのもよろしいかと思います。改めまして本年も宜しくお願いいたします。
１月のお知らせです。

★１月は月曜日のお楽しみ営業はありません。9日（祝）もお休みとなります。
★15日（日）、戸越に移って8周年となりますが、恒例の記念品、今年はありません。ごめんさい。
★「みそ味」好評販売中！
★スタッフ（ビナさん）が戻ってきましたね〜よかった、よかった。
★１月は、通常メニューの見直しと改良などに時間を使います。事務仕事も。新メニューなどはしばらくはないと思います。
★ラジオは、「東京FM」、「Jウェーブ」、「インターFM」がかかります。それぞれ良さあります。インターFMが日常な感じがします。家では、AM！
それでは良き連休を〜

お知らせ

ご連絡遅くなりました。
14時より特別営業として、「揚げもちカレーラーメン」※８５０円、ごはんサービス。のみで営業いたしております。
新年早々、たくさんのご来店ありがございます。残り40食（21時くらいまでかな？）ほどと思います。
★スープは、えにしスープをべースに
、ストックしておいた、トンコツ、鶏白湯、ヤサイスープを使用してます。
先にお伝えしたかったことですが、カレーは市販のルーも使用しております（そんな感じに仕上げたかったのです）。揚げモチは、実家から届いたものです（うまい）。クミン香味油をつくったのに忘れたりと(笑)、スローなスタートを切りました！
通し営業にてお待ちしております！！！

お知らせ

あけましておめでとうございます。

おはようございます。
今日の営業ですが、14時頃〜21時頃の予定です。変わった営業時間です(笑)ご注意ください。
ジャパン寄りなカレーをつくります！

スロースターターです。
本年も宜しくお願いいたします。

謹賀新年

新春を迎え皆々様のご多幸をお祈り申し上げますと共に、本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

4日は、のんびりとカレーラーメンをつくりたいと思います。

12月30日、31日のお知らせ

おはようございます！
毎年の恒例の「年越しえにしらーめん」のお知らせです。

※11時30分より、各日100食ほど。1000円。売り上げの50％を寄付いたします。売り切れ次第終了とさせていただきます。18時頃かなと思います。
★麺は、小豆粉、リンゴジュース、ガラナ粉、トリュフ（粉末にしました）、ウコンを練り込みました。香り、気持ち（笑）が豊かな麺です。
スープは鶏とウサギを
白湯にしました。クセはあまりないですよ。滋味深く、旨味もシャープなあじわい。おいしいです。
具、いつものバラチャーシュー、生食用ホタテ、ウサギ（鶏に似てます。香りが少し違う、野生物とは違います）、味玉、ノリなど。隙なく仕上がっております。
香味油はウメオイルを。
ごはんはサービス（お肉があればのせます）。
麺に練り込んだもの、頭文字をつなげると、「ありがとう」です。
ご来店お待ちしております〜

お知らせ

取り急ぎ。
本日、通常メニューでの最終営業ですが、夜の営業開始時刻を、19時とさせていただきます。23時までとなります。急なお知らせ申し訳ありません。
宜しくお願いいたします。

お知らせ

こんちわー

本日のお楽しみ営業のお知らせです。
「チャッチャッチャッ」８００円のみの販売となります。大盛無料。
スープはとんこつを10時間ほど炊き、ハイミーや醤油で直接味付け。ほどよく乳化。塩気強めです。
麺は、伝達ミスがあり、太麺があまりない。せっかくなので（苦笑）細、中、太と3種類をミックスします。テクスチャーはミクスチャーです。
バラチャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、キムチをトッピング。あとは、背脂をチャッチャッチャッと。

本日19時（大掃除が終わらないくて。）より23時頃、売り切れないと思います。
なんだかよくわかない感を楽しんでください(笑)。冬は少し脂肪を蓄えたほうが寒くないのでは？
とんこつ3部作のフィナーレです。旨味調味料はスゴいです。学びは多かったです。
宜しくお願いいたします！

お知らせ

おはようございます。
少しだけ、セカイが優しい朝でしょうか？

26日（お楽しみ営業）、年末年始のお知らせです。

26日（月）「チャッチャッチャッ」夜のみの予定です。40食ほど。ホワイトクリスマスの代わりに、自分、丼に雪降らせたい！
30日（金）、31日（土）は恒例の「年越しえにしらーめん」。いつもの特製麺（まだヒミツ）と今年はウサギを用います。鶏と共に白湯に仕上げる予定。1000円。各日100食。売り上げの半分は寄付とさせていただきます。
1月1〜3日はお休みとなります。
4日（水）は「焼きもちカレーラーメン」での特別営業。60食ほど。短縮営業。
5日（木）通常メニューでの短縮営業。
6日（金）から通常営業となる予定です。

エイッエイッオー！

お知らせ

おはようございます。
今日は、短縮営業です。昼は14時まで、夜は、19時からとなっております。
明日のお知らせです。こんな風にしてみましょう。
★明日の夜の営業はお休みとなります。
「立ちのみえにし。２０１１冬」
・参加者、多くないと思います。座りますか(笑)。
・参加者は、飲み物か、おつまみ持参です。１０００円から２０００円を目安にしてください。手作り歓迎！飲み物は販売となります。手ぶらは１５００円いただきます。
・19時から23時くらい。途中参加、退席自由。
・スタッフは、自分だけになります。ヘルプミー。
・ドリンクは、一律５００円。売り上げの半分は、寄付となります。
・飲み物以外の、販売はありません。
・スペシャルなドリンク用意します。前回は、パトロン（テキーラ）。
・特典を２つ。厨房入っていいです(笑）。ご希望の方に焼き印押します。今、グッズになってるやつですね。ご自分で押したいモノを持ってきてね。失敗してもいいと言う方だけね(笑)。
★おいしいもの食べたいな〜飲みたい〜お気軽に！